Im letzten Herbst haben wir drei verschiedene Sorten junger
Apfelbeer-Büsche gepflanzt. Die haben nun zum ersten Mal Früchte getragen. Wenn
ich das richtig sehe, sind die Büsche jetzt drei Jahre alt. Wir haben drei
verschiedene Sorten gepflanzt. Von links nach rechts sind das „Viking“, „Aron“
und „Nero“.
„Viking“ hatte nur zwei Blüten und hängt damit deutlich
hinter den anderen zurück. Positiv kann ich festhalten, dass tatsächlich aus
allen Blüten an allen Büschen auch Beeren geworden sind und diese nicht von den
Vögeln geholt wurden. Nachdem ich in den letzten Wochen immer mal wieder eine
Beere durchgeschnitten habe, konnte ich heute feststellen, dass die Beeren
durchgehend dunkel gefärbt sind und damit gemäß der einschlägigen
Internetmeinung reif sind! Also ging es an die Ernte. Ich habe Busch für Busch abgeerntet
und wie man am folgenden Foto gut sehen kann sind die Früchte der Sorten
deutlich unterschiedlich in der Größe (Reihenfolge wie oben: Viking, Aron,
Nero). Zum Geschmack kann ich leider nichts sagen, da alle super „austrocknend“
auf den Mund sind und daher alle nicht geschmeckt haben…
Die Menge der geernteten Beeren ist eher lächerlich, aber es
ist ja auch das erste Jahr:
Viking: 20
Gramm Aron: 165 Gramm Nero: 115 Gramm
Ich habe alle Beeren zusammen in den Dampfentsafter
geworfen. Bei der gesamten Menge von unglaublichen 300 Gramm war gerade so der
Boden bedeckt. Ich habe das trotzdem durchgezogen und hinterher den Saft 1:1
mit Zucker aufgekocht und abgefüllt. Das Ergebnis ist eine Flasche von 250ml
Aronia-Sirup. Das ist wahrscheinlich der wertvollste Sirup, den wir bisher
hatten. Aber probiert haben wir noch nicht. Das ist für einen besonderen Anlass…
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